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養殖場

(一)白玉田螺

白玉蝸牛有很高的綜合利用價值,在生產蝸牛罐頭、蝸牛凍肉的同時可提取蝸牛黏液生產天然化妝品。
蝸牛、鮑魚、魚翅、干貝一併被列為世界「四大名菜」!
白玉蝸牛肉質細嫩,營養豐富,蛋白質含量高達60.42%,脂肪低於2%,膽固醇幾乎為零,並富含人體所必需18種胺基酸以及鈣、磷、生物鹼、內醋、香豆精、有機酸和維生素等,還含有豐富的硒、硼、鋅等微量元素。FAO/WHO推薦的理想蛋白模式指出,高質量的蛋白質中必需胺基酸與總胺基酸之比應在60%以上。查看更多

 

 


(二)牛蛙
牛蛙的營養價值非常豐富,含有豐富的維生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白質、糖類和鈣、磷、鐵等幾十種營養成份。
是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品。查看更多


(三)圓田螺(復育中)
圓田螺是本土原生最大的淡水田螺,圓田螺為台灣原生種淡水螺類中體型最大者,殼長(高)在6公分以上,重量可達20至30公克,殼呈圓錐卵形,殼表為黃綠色或綠黑色,平滑有光澤,棲息於河川、池塘、水田等淡水環境,以有機碎屑為食,偏好泥質底質,分類上屬於軟體動物中的腹足類,是傳統食用水產品之一,近年來外來種魚類增加,例如鯉魚會吃螺類,福壽螺則會競爭食物,導致田螺大量消失,在野外的族群已不多見。查看更多

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